Le roi du printemps!!

Il arrive en général vers la mi-mars, selon les températures hivernales et son mode de culture (plein champs ou sous abri).  Il annonce le printemps au moins dans nos assiettes et est toujours attendu avec impatience par les habitants du Sud-ouest. Aussi efficacement que la chocolatine, il permet de séparer ceux qui sont du coin 

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Les endives de Hervé

Nous avons beau essayer, nous ne pouvons pas produire tous les légumes possibles (en tout cas, on n’y arrive pas!) Heureusement, il y a autour de nous d’autres petits maraichers bio qui partagent nos valeurs et qui produisent de vraies merveilles! Par exemple, les fabuleuses endives de Hervé Bourcié, de Puybarban! Après plus de 20 

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Non, cela ne se fait pas…

Ce matin, une voiture s’est garée dans un rang de kiwi. Après avoir constaté que quelqu’un était en train de travailler dans le verger elle a fait demi tour puis est allée se garer devant les serres. Un couple de retraités en est sorti, avec des poches, et est allé se servir en tomates… Ils 

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Infos pratiques Journée portes ouvertes

Vous êtes nombreux à avoir répondu présent pour notre Journée Portes Ouvertes!! Merci de votre confiance. Nous sommes ravis de vous accueillir samedi à partir de 10h30 à côté du cimetière à Barie (33190). Quelques infos pratiques: – le terrain risque d’être un peu humide, prévoyez de grosses chaussures ou des chaussures qui ne craignent 

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Journée Portes Ouvertes! 2 Juin

Nous vous attendons nombreux le 2 juin à partit de 10h30! Les kiwis devraient être en fleurs et il y aura plein de bonne humeur. Au programme: – Visite de la ferme à 11h et 15h30 – Concours cuisine (démarrage à 11h, modalités à venir) sur inscription. – Repas à partir de 12h30: entrée, couscous 

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Sirop de citron

10 à 15 citrons BIO 500 gr de sucre de canne BIO 500 mL d'eau Prélever le zeste des citrons (le maximum) Mettre dans une casserole l'eau et le sucre à chauffer Presser les citrons pour avoir 500 mL de jus de citrons Ajouter dans la casserole, une fois le sucre dissous les zestes râpés 

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Flan courgettes-tomates

1 kg de courgettes BIO 4 oeufs 1 petit pot de crème fraîche 250 gr de gruyère 3 tomates BIO 2 gousses d'ail BIO Sel, poivre, épices... Laver les courgettes et les couper en morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau (ou à la vapeur) avec les gousses d'ail et du sel. Une 

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Le pâté de pommes de terre de Dotcha

2 rouleaux de pâte feuilletée 800 gr de pommes de terre 1 pot de crème fraiche (petit ou gros selon votre gourmandise...) 1 bouquet de ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 180 °C Étaler une des pâtes sur la plaque du four Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en rondelles fines 

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Raisonnons un peu…

Une amie m’a récemment posée la question suivante: « L’agriculture raisonnée, est ce que ça se rapproche du BIO? » Excellente question qui revient souvent, parfois même dans la bouche de nos clients.  Il faut dire que la confusion est entretenue par les agriculteurs conventionnels et aussi par les revendeurs, qui savent que leurs produits sont ainsi 

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